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标题: 中国八大菜系教程烹饪教学视频鲁菜/川菜/湘菜等厨师必备教程 [打印本页]

作者: admin 时间: 2020-2-29 10:25
标题: 中国八大菜系教程烹饪教学视频鲁菜/川菜/湘菜等厨师必备教程
中国八大菜系教程烹饪教学视频鲁菜/川菜/湘菜等厨师必备教程

中国八大菜系教程烹饪教学视频鲁菜/川菜/湘菜等厨师必备教程

[color=]中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

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